COQUIS

Introducción

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coquis es Universidad de la cocina italianaOfrece cursos de profesionales cocina, confitería, pizza, sala y administración para formar los mejores profesionales de la industria. Un proceso de calidad que garantice el acceso al mercado de trabajo.

coquis Es la más alta expresión en formación culinaria, registrado por las empresas más grandes en el sector con el mayor porcentaje de estudiantes colocados en los mejores restaurantes.

Ella creó por iniciativa de los hermanos troyanos, l 'universidad Se ha logrado reconocimiento internacional gracias a la experiencia y la pasión de los fundadores y de personal docente de alta calidad.

SEGUNDO Food & Wine, coquis se encuentra entre las 10 escuelas mejor cocina en el mundo.

coquis, Universidad de cocina italiana, Colabora con 'Universidad de Roma Tor Vergata, Y es el lugar por excelencia donde los estudiantes aprenden el arte de la enogastronomía.

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Esta universidad también ofrece:

Curso

Curso Profesional Para Pizza (redonda, Pala Y Pan)

Campus Tiempo completo October 2017 Italia Roma

El curso está diseñado para formar profesionales con experiencia en Pizzaioli la gestión completa de un pizzeria.Le miles de puestos de trabajo disponibles en Italia en la zona, hacen de esta profesión de inmediato se puede gastar en el mercado laboral. La formación le permite adquirir todos los conocimientos, habilidades prácticas y los pequeños secretos necesitan para preparar una buena pizza a partir de la elección de ... [+]

El curso está diseñado para formar profesionales con experiencia en Pizzaioli la gestión completa de un pizzeria.Le miles de puestos de trabajo disponibles en Italia en la zona, hacen de esta profesión de inmediato se puede gastar en el mercado laboral. La formación le permite adquirir todos los conocimientos, habilidades prácticas y los pequeños secretos necesitan para preparar una buena pizza a partir de la elección de los ingredientes de la masa, desde el procesamiento de la cocción. El aprendizaje de las normas sobre seguridad de los alimentos y de la gestión económica de una pizzería completar la formación teórica y práctica de la asignatura. destinatarios El curso está dirigido a todos aquellos que, a pesar de no tener ninguna formación específica, quieren dedicarse a esta profesión. Se permite el acceso a un máximo de 16 participantes para garantizar la plena participación de todos los estudiantes en las fases prácticas de las lecciones. Duración y Frecuencia La duración del curso es de cinco semanas en un diario, programado de lunes a viernes de 13.30 a 18.30 horas. Al final del curso, a los que hafrequentato menos el 90% de las clases y se pasa el examen final, que será emitido el certificado coquis y el certificado HACCP previsto pizzerías. plan de estudio mercancía pastas levadura de masa fermentada condiments pizza redonda molde para pizza pala de pizza horno eléctrico y una estufa de leña inocuidad de los alimentos HACCP viaje educativo La planificación y la gestión económica de una pizzería... [-]

Durante Cocina Profesional

Campus Tiempo completo 10  October 2017 Italia Roma

Curso de Cocina coquis profesionales es un camino de Educación Superior útil para adquirir todos los conocimientos necesarios para comenzar una carrera como chef. El curso de estudio, articular y cualificado, prevé la división en clases teóricas y prácticas, con el fin de garantizar la formación adecuada de los estudiantes ... [+]

Curso de Cocina coquis profesionales es un camino de Educación Superior útil para adquirir todos los conocimientos necesarios para comenzar una carrera como chef. El curso de estudio, articular y cualificado, prevé la división en clases teóricas y prácticas, con el fin de garantizar la formación adecuada de los estudiantes. Al final de la actividad educativa, cada estudiante apoyará el examen final y una vez aprobado, será incluido en el exclusivo circuito de "encontrar trabajo coquis". Circuito en el que las empresas más importantes de la comida italiana y romana, seleccionan su personal de cocina. destinatarios El curso de cocina profesional está dirigida a personas jóvenes altamente motivados, que están en busca de una formación sólida para entrar en el mundo del trabajo y está abierto también a aquellos que quieren cambiar de trabajo para seguir su pasión y convertirlo en una profesión. El acceso al curso se le permite a un máximo de 16 participantes con el fin de garantizar la plena participación de las fases de funcionamiento de todos los estudiantes, divididos en estaciones de trabajo individuales totalmente equipadas con la última tecnología. Duración y Frecuencia La duración del Curso de Cocina Profesional es de 10 semanas (400 horas), todos los días, de lunes a viernes, de 09.15 a 17.30 horas. lecciones prácticas Equipos y tecnología en la cocina: La nueva tecnología en la cocina: hornos y explosión de última generación Paco Jet, vacío, Roner, mezcla en caliente, Softcooker y pequeños utensilios de cocina los productos conocimiento profundo... [-]

Durante La Noche De Pastelería Profesional

Campus Tiempo Parcial 27  October 2017 Italia Roma

El Curso Profesional de pastelería ofrece un programa educativo estructurado, divididos en teoría y práctica, con el fin de aprender las habilidades necesarias para trabajar en el mundo de la pastelería. Es una alta formación profesional necesaria para entrar en la profesión de chef de repostería ... [+]

La pasión por la pastelería puede convertirse en una profesión importante! El Curso Profesional de pastelería ofrece un programa educativo estructurado, divididos en teoría y práctica, con el fin de aprender las habilidades necesarias para trabajar en el mundo de la pastelería. Es una alta formación profesional necesaria para ejercer una profesión chef de repostería. destinatarios La pastelería Curso Profesional es para aquellos que tienen el deseo de aprender los conceptos básicos y técnicas de pastelería para caber en un contexto profesional, con un nivel de cualificación reconocida por la industria. El acceso al curso se permite un número máximo de 16 participantes, para asegurar la plena participación en la operación de todos los estudiantes, divididos en estaciones de trabajo individuales totalmente equipadas con la última tecnología Duración y Frecuencia La duración de la tarde pasteles Curso Profesional es de 320 horas, con semanalmente los lunes, miércoles y viernes de las 18.30 horas a la 22.30 horas. lecciones prácticas Equipos y tecnología de ingredientes de repostería: Leche, productos lácteos crema yogur mantequilla burroli azúcar chocolate espesantes levadura aditivos alimentarios huevos harinas y almidones bases de pastelería: pastelería y la corteza hojaldre masas montadas bizcocho esponjoso galleta merengue choux daquoise frangipane postre helado basado masas montadas masas con levadura praliné crujiente cremas: confitería Inglés ganache salsas coulis glaseados confituras y mermeladas El chocolate de repostería regional Tortas HACCP pastelería salada: Aplicación de las normas de higiene para la Preservación de repostería de los productos básicos, Organización del Trabajo semielaborados y producto... [-]

Durante La Noche La Cocina Profesional

Campus Tiempo completo 27  October 2017 Italia Roma

Aprende el arte de la enogastronomía, convertir su pasión en una profesión, participar en el mundo de la cocina adquirir toda la experiencia en profundidad, a través de una serie de estudios articulados y cualificados, divididas en clases teóricas y prácticas: la cocina Curso Profesional coquis enseña las habilidades fundamentales que puedan seguir una chef profesional desde el principio ... [+]

Aprende el arte de la enogastronomía, convertir su pasión en una profesión, participar en el mundo de la cocina adquirir toda la experiencia en profundidad, a través de una serie de estudios articulados y cualificados, divididas en clases teóricas y prácticas: la cocina Curso Profesional coquis enseña las habilidades fundamentales que puedan seguir una chef profesional desde el principio, y luego comenzar la carrera de trabajo en el sector de la restauración. destinatarios Curso de Cocina Profesional Noche es para aquellos que no tienen experiencia de trabajo y tiene el deseo de aprender los conceptos básicos de la cocina para entrar inmediatamente en un contexto profesional, con un nivel de cualificación reconocida por la industria. El acceso al curso se le permite a un número máximo de 16 participantes, para asegurar la plena participación en la operación de todos los estudiantes, divididos en estaciones de trabajo individuales, totalmente equipado con la última tecnología. Duración y Frecuencia La duración del curso profesional de cocina de noche es de 26,5 semanas (320 horas), tres veces a la semana Frecuencia: lunes, miércoles y viernes de 18.30 a 22.30. lecciones prácticas Equipos y tecnología en la cocina: La nueva tecnología en la cocina: hornos y explosión de última generación Paco Jet, de vacío, Roner, mezcla caliente, pequeñas herramientas para cocinar los ingredientes: estacionalidad 0 km biodiversidad bio del mundo La legislación italiana procesamiento de alimentos: Los cortes y la elección de la carne para los diferentes usos, las técnicas de deshuesado Las especies y... [-]

Durante Pastelería Profesional

Campus Tiempo completo October 2017 Italia Roma

La pasión por la pastelería puede convertirse en una profesión importante! El Curso Profesional de pastelería ofrece un programa educativo estructurado, divididos en teoría y práctica, con el fin de aprender las habilidades necesarias para trabajar en el mundo de la pastelería. Es una alta formación profesional necesaria para entrar en la profesión de chef de repostería ... [+]

La pasión por la pastelería puede convertirse en una profesión importante! El Curso Profesional de pastelería ofrece un programa educativo estructurado, divididos en teoría y práctica, con el fin de aprender las habilidades necesarias para trabajar en el mundo de la pastelería. Es una alta formación profesional necesaria para ejercer una profesión chef de repostería. destinatarios La pastelería Curso Profesional es para aquellos que tienen el deseo de aprender los conceptos básicos y técnicas de pastelería para caber en un contexto profesional, con un nivel de cualificación reconocida por la industria. El acceso al curso se permite un número máximo de 16 participantes, para asegurar la plena participación en la operación de todos los estudiantes, divididos en estaciones de trabajo individuales totalmente equipadas con la última tecnología. Duración y Frecuencia La duración de la pastelería diaria Curso Profesional es de 8 semanas (320 horas), todos los días, de lunes a viernes de 9.15 a 17.30 horas. El curso está estructurado en 320 horas en total y consiste en la profundización de las siguientes actividades: lecciones prácticas Equipos y tecnología de ingredientes de repostería: Leche, productos lácteos crema yogur mantequilla burroli azúcar chocolate espesantes levadura aditivos alimentarios huevos harinas y almidones bases de pastelería: pastelería y la corteza hojaldre masas montadas bizcocho esponjoso galleta merengue choux daquoise frangipane postre helado basado masas montadas masas con levadura praliné crujiente cremas: confitería Inglés ganache salsas coulis glaseados confituras y mermeladas El chocolate de repostería regional Tortas HACCP pastelería salada: Aplicación de las normas... [-]