Ducasse Education - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

Introducción

Lee la descripción oficial

Desde el galardonado leyenda culinaria viene Educación Ducasse, La principal organización mundial de escuelas de artes culinarias y repostería profesionales y pre-profesionales, donde la pasión y la dedicación al arte de la hospitalidad ponen de relieve una rica historia de normas excepcionales forjadas a través de décadas de práctica y experiencia.


Creado en 1999, Educación Ducasse establece los más altos estándares de la industria culinaria y pastelería con sus programas educativos Handson integrales que hacen hincapié en el aprendizaje práctico de las técnicas con precisión, innovación y riguroso skillsbased metodología.


"Siempre he tratado de transmitir mi visión de las artes culinarias y repostería. Comparto mis conocimientos a todas las personas que deseen fortalecer sus habilidades con un solo lema en mente: la excelencia en la práctica "Alain Ducasse.

Excelencia en la práctica


Dos campus Ahora se han establecido en Francia: el Centro de formation d'Alain Ducasse (CFAD), especializado en artes culinarias y repostería de los restaurantes y la Escuela Nacional Superior de Pastelería (ENSP), que ha sido durante más de treinta años, la escuela de referencia, En Francia y en el extranjero, para pastelería francesa, panadería, chocolate, confitería y profesionales de helado.


Nuestros programas de pastelería ofrecido en la Escuela Nacional Superior de Pastelería:

  • Licenciatura en Artes pastelería francesa
  • Artes pastelería francesa
  • El chocolate francés y técnicas de confitería
  • Arte panadería francesa
  • Francés Campus de pastelería: sesiones de invierno y verano
Escuela Nacional Superior de Pastelería, Château de Montbarnier
Esta institución educativa ofrece programas en:
  • Inglés

Ver Diplomas » Ver Certificates » Ver cursos »

Programas

Esta universidad también ofrece:

Curso

Artes Panadería Francesa

Campus Tiempo completo 1 - 2  May 2017 Francia Yssingeaux

Un intenso programa de 2 meses para aprender todas las técnicas y secretos de pan y bollería tradicional francesa fundamentales. [+]

¿Siempre ha querido hornear y se preguntó si esto se cambie la carrera que está buscando? Ducasse Educación le da la oportunidad de tomar un intenso programa de 2 meses para aprender todas las técnicas y secretos de fundamentales pan y bollería tradicional francesa. TIPO DE CLASE: La formación práctica en los laboratorios de pastelería y de la teoría aplicada MÓDULOS: panes tradicionales panes regionales panes aromáticos Viennoiseries Pequeños panes para restaurantes gourmet tartas Tortas Comer entre comidas y catering bollería adornado brioches regionales La producción de una levadura natural cursos de francés Ciencia de los Alimentos Tecnología Aplicada DURACIÓN: 2 meses: 1 mes-manos-en la formación intensiva y 1 meses de prácticas opcional [-]

El Chocolate Francés Y Técnicas De Confitería

Campus Tiempo completo April 2018 Francia Yssingeaux

Un programa intensivo de 7 meses para aprender todas las técnicas fundamentales y elaborados de chocolate y confitería Artes. [+]

¿Usted siempre me ha gustado hacer chocolate y confitería y se preguntó si esto se cambie la carrera que está buscando? Ducasse Educación le da la oportunidad de tomar un programa intensivo de 7 meses para aprender todas las técnicas fundamentales y elaborados de Chocolate y confitería Artes. TIPO DE CLASE La formación práctica en los laboratorios de pastelería y de la teoría aplicada MÓDULOS Fundamentos de la confitería confitería de lujo El dominio de chocolate bombones de chocolate Iniciación al trabajo de azúcar Pastelería y Entremets a base de chocolate cursos de francés Ciencia de los Alimentos Tecnología Aplicada DURACIÓN 7 meses: 5 meses sesión práctica de entrenamiento intensivo + 2 meses de prácticas obligatorias [-]

Certificate

Francés Campus De Pastelería - Sesiones De Invierno Y De Verano

Campus Tiempo completo June 2017 Francia Yssingeaux

¿Siempre has querido aprender los secretos de la pastelería francesa? Ducasse Educación le da la oportunidad de tomar un intenso programa de 3 meses para aprender todas las técnicas fundamentales de los pasteles franceses Artes. [+]

¿Siempre has querido aprender los secretos de la pastelería francesa? Ducasse Educación le da la oportunidad de tomar un intenso programa de 3 meses para aprender todas las técnicas fundamentales de Artes pastelería francesa. TIPO DE CLASE La formación práctica en los laboratorios de pastelería y de la teoría aplicada MÓDULOS conceptos básicos de pastelería francesa entremets modernos Chocolate y productos de confitería pasteles individuales panadería postres chapados pastelitos y pasteles salados cursos de francés Ciencia de los Alimentos La tecnología aplicada instrucciones de primeros auxilios DURACIÓN 3 meses: 2 meses sesión práctica de entrenamiento intensivo + 1 mes de prácticas opcional [-]

Diploma

Artes Pastelería Francesa

Campus Tiempo completo November 2017 Francia Yssingeaux

¿Siempre has amado haciendo pasteles y se ha preguntado si este es el cambio de carrera que busca? Ducasse Educación le da la oportunidad de tomar un programa intensivo de 7 meses para aprender todas las técnicas fundamentales y elaborados de repostería francés Artes. [+]

¿Siempre has amado haciendo pasteles y se ha preguntado si este es el cambio de carrera que busca? Ducasse Educación le da la oportunidad de tomar un programa intensivo de 7 meses para aprender todas las técnicas fundamentales y elaborados de Artes pastelería francesa. TIPO DE CLASE La formación práctica en los laboratorios de pastelería y de la teoría aplicada MÓDULOS Pastas básicas y bateadores Clásico y moderno entremets Postres plateados modernos helados y sorbetes Pasteles individuales modernos Confitería y bombones de chocolate Montaje de chocolate Clásico y tartas modernas pastelitos frescos, dulces y salados pasteles de boda Pan y bollería cursos de francés Ciencia de los Alimentos Tecnología Aplicada Instrucción de primeros auxilios DURACIÓN 7 meses: 5 meses sesión práctica de entrenamiento intensivo + 2 meses de prácticas obligatorias [-]

Contacto
Dirección postal
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie,
Château de Montbarnier,
Allée de Montbarnier

Yssingeaux, 43200 FR
Dirección de contacto
Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie,
Château de Montbarnier,
Allée de Montbarnier

Yssingeaux, 43200 FR