Postgrado en Dirección Estratégica de Restaurantes

Culinary Institute of Barcelona

Descripción del programa

Postgrado en Dirección Estratégica de Restaurantes

Culinary Institute of Barcelona

Presentación

Para que una empresa de restauración pueda desarrollarse debe responder con eficacia al medio externo sin perder de vista los recursos disponibles, las capacidades propias y los puntos fuertes. Por eso, independientemente del tamaño de la empresa, es clave poseer herramientas de análisis y planificación, que nos aporten el pensamiento estratégico necesario para identificar la situación de nuestra empresa y de su entorno. Solo así, podremos seleccionar e implementar las estrategias más adecuadas y competitivas para su crecimiento.

Dirigido a

A profesionales que desean abrir nuevos restaurantes.

A emprendedores que quieren poner en marcha negocios en el mundo de la restauración.

A directivos de establecimientos y cadenas de establecimientos que desean explotar más y mejor las cualidades de sus negocios.

A alumnos que ya han cursado uno o más módulos de Dirección y de Dirección Ejecutiva de restaurantes y desean completar el Master in Restaurant Business Management (MRBM).

Objetivos

  1. Aportar conocimientos avanzados en contabilidad de gestión y finanzas para saber identificar proyectos viables y no viables, así como los procesos que aportan valor a la empresa.
  2. Dotar de herramientas y técnicas para mejorar el rendimiento de los equipos de trabajo, desarrollando las habilidades directivas y manteniendo el liderazgo a largo plazo.
  3. Dominar las actuales técnicas de promoción y venta online y offline, tomando como punto de partida la experiencia de usuario.
  4. Conocer los métodos y herramientas para el manejo del negocio y la toma de decisiones desde un punto de vista estratégico.
  5. Aportar conocimientos esenciales de ingeniería aplicada a la restauración, diseño de instalaciones de producción y servicio al cliente.
  6. Capacitar al alumno con los conocimientos económicos y de marketing necesarios para desarrollar un Business Plan.
  7. Aprender a planificar, ejecutar y evaluar proyectos en entornos controlados.

Requisitos de admisión

Nivel avanzado de castellano hablado y escrito.

Nivel avanzado en el manejo de Microsoft Excel o similar.

(Los alumnos que no cumplen este requisito pueden inscribirse al módulo de formación extensible de Habilidades Digitales para la Restauración que incluye el manejo de Excel.)

Superar la entrevista previa de Admisión.

Principal requisito ser mayor de 18 años.

Visados

Política de VISADO, según nacionalidad

Bolsa trabaio

Contamos con Bolsa de empleo, para todos los estudiantes una vez, concluido sus estudios en CIB

Convocatorias

Ciudadanos de la Unión Europea hasta 1 mes antes de inicio de lecciones (sujeto a cupos)

Ciudadanos de fuera de la Unión Europea, mínimo 5 meses (sujeto a cupos)

Contenido pricipal programa

Materias

1. Gestión Económica

2. Gestión de Recursos

3. Marketing Experiencial

4. Diseño de equipos de trabajo

5. Gestión de proyectos

6. Pensamiento estratégico y emprendeduría

7. Trabajo de Campo

8. Vivencias

9. Bienvenida+Taller Inicial+Despedida

10. Lateral skills

11. Talleres de Innovación y Creatividad

12. Trabajo fin de master

Profesorado

Director del programa

Josep Gala: Director del Postgrado en Dirección, gestión y administración de Restaurantes

Josep Gala es consultor y formador especializado en dirección y organización de empresas turísticas. Ha colaborado en diversas escuelas universitarias en programas de economía y empresa, y desarrollo sostenible en formatos presenciales como online. En su trayectoria profesional ha tenido cargos de responsabilidad en empresas de turismo y también se ha dedicado a la gestión de proyectos de cooperación internacional en diversos países como Marruecos, Bolivia o Argentina. Como consultor ha asesorado a emprendedores en la planificación, puesta en marcha, mejora de resultados, reorientación de negocios vinculados a la restauración.

Esta institución educativa ofrece programas en:
  • Español
  • Inglés


Última actualización November 6, 2018
Duración y Precio
Este curso es En campus
Start Date
Fecha de inicio
enero 2019
mayo 2019
Duration
Duración
15 
Tiempo Parcial
Price
Precio
9,500 EUR
Information
Deadline
Locations
Spain - Barcelona, Cataluña
Fecha de inicio : enero 2019
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Fecha de inicio : mayo 2019
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Fecha de inicio : sept. 2019
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Dates
enero 2019
Spain - Barcelona, Cataluña
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
mayo 2019
Spain - Barcelona, Cataluña
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
sept. 2019
Spain - Barcelona, Cataluña
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto