Certificado En Artes Culinarias

NBCC

Descripción del programa

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Certificado En Artes Culinarias

NBCC

Reseña del programa

El afecto de los Artistas Culinarios por la comida comienza con la producción y continúa en el plato y el paladar. Exploran los recursos locales de alimentos trabajando con agricultores orgánicos, cavando almejas, fumando salmón y fregando el bosque en busca de hongos silvestres. En nuestro programa, los profesionales de la industria le enseñarán técnicas de cocina para experimentar con ingredientes y sabores emocionantes. Una carrera en Artes Culinarias es una experiencia social y cultural. Reunirás a las comunidades a través de la comida mientras innovas las tradiciones culinarias globales.

Puede optar por salir del programa en el nivel de plan de certificado, o continuar por otro año para completar el nivel de certificación del Diploma de Gestión de Artes Culinarias.

Duración

Los requisitos para este programa de certificación se pueden lograr dentro de un año académico de estudio a tiempo completo.

Requisitos de admisión

Perfil A

Diploma de escuela secundaria o Diploma de escuela secundaria para adultos o Diploma de equivalencia GED de escuela secundaria

Posibilidades de carrera

Después de la graduación, los estudiantes tendrán más de 900 horas de capacitación culinaria práctica a medida que desarrollan la preparación de alimentos y las habilidades de operación de la cocina profesional, incluido un período de trabajo en un lugar aprobado. Los graduados están capacitados para trabajar en instituciones, cruceros, catering, empresas de suministros hospitalarios, hospitales, centros de convenciones, hoteles y muchos otros negocios relacionados con la gastronomía.

Códigos NOC

6242 - Cocineros

6332 - Panaderos

Lo que vas a aprender

  • saneamiento y seguridad
  • técnicas de cocina
  • preparación y presentación de alimentos
  • panadería y pastelería
  • vino y licores
  • técnicas de gestión culinaria
  • planificación y análisis de menú
  • despensa
  • entremetier
  • sopas, caldos y salsas
  • comunicaciones interpersonales y comerciales
  • recursos relacionados con la tecnología
  • operaciones de negocios
  • experiencia laboral aplicada

Cursos del programa

Los cursos de este año todavía están en desarrollo. Mostrando los cursos de referencia de 2017.

BPBP1008 - Introducción a la panadería

BPBP1021B - Técnicas de pastelería

CUIS1088G - Fundamentos de producción de alimentos

CUIS1089G - Garde-Manger

CUIS1193C - Producción avanzada de alimentos

CUIS1222 - Teoría completa de la preparación de alimentos: Bloque I

CUIS1223B - Cocina y Catering

CUIS1234A - Práctica culinaria I

CUIS1235A - Práctica culinaria II

ENTR1075A - Negocios Venture

HOIT1003 - Introducción a la producción de alimentos y controles

HOIT1019 - Smart Serve (Servicio de bebidas responsable)

HOIT1022 - Servicio al cliente

HOIT1023B - Producción y control de alimentos aplicados

HSHA1015C - Salud y seguridad hotelera

PERS1228B - Orientación al servicio comunitario

PERS1229B - Habilidades de comunicación esenciales

PERS1230C - Habilidades esenciales de empleo

SECU1221E - Trabaja con seguridad

SECU1288 - Programa Nacional de Entrenamiento de Seguridad Alimentaria (NFSTP)

Consideraciones específicas

El programa incluye un período de experiencia laboral práctica en un restaurante, hotel o resort aprobado que brinda la perspectiva de la industria de una operación de cocina operacional y productiva. El programa se mantiene a la vanguardia de las tendencias de la industria participando en eventos culinarios. En el pasado, los estudiantes han participado en los Juegos Olímpicos de 2010, la conferencia anual de la Asociación de la Industria del Turismo de Canadá, Fundy Food Festival, Indulge y la Dirección del Estado de la Provincia Premier, por nombrar algunos.

Esta institución educativa ofrece programas en:
  • Inglés


Última actualización February 1, 2018
Duración y Precio
Este curso es En campus
Start Date
Fecha de inicio
sept. 2018
Duration
Duración
Tiempo completo
Price
Precio
3,250 CAD
Information
Deadline
Locations
Canada - Saint Andrews, Nuevo Brunswick
Fecha de inicio: sept. 2018
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Canada - Woodstock, Nuevo Brunswick
Fecha de inicio: sept. 2018
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Canada - Saint John, Nuevo Brunswick
Fecha de inicio: sept. 2018
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Canada - Moncton, Nuevo Brunswick
Fecha de inicio: sept. 2018
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Canada - Miramichi, Nuevo Brunswick
Fecha de inicio: sept. 2018
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Dates
sept. 2018
Canada - Saint Andrews, Nuevo Brunswick
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Canada - Miramichi, Nuevo Brunswick
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Canada - Moncton, Nuevo Brunswick
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Canada - Saint John, Nuevo Brunswick
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Canada - Woodstock, Nuevo Brunswick
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Price
Matrícula: $ 3250